Продукты:

• Мелкие баклажаны;
• Болгарский перец;
• 15 помидоров;
• 5луковиц;
• 1стручок горького перца;
• пучок зелени;
• 2ст.л.соли;
• 0,5ст.сахара;
• 1ст.6%-ного уксуса;
• 2ст.раст масла;

Приготовление:
У баклажанов обрезать хвостики, болгарский перец наколоть вилкой. Целиком сложить в посуду, залить маринадом. Для мринада помидоры, лук, горький перец пропустить через мясорубку, зелень порезать, добавить соль, сахар, уксус, масло, вскипятить и залить баклажаны с перцем. Варить 20минут. Расфосовать в банки и закрутить.