Продукты:

• 500 гр.квашеной капусты;
• 2 луковицы;
• 50 гр.копченого сала;
• 1 л.мясного бульона;
• 1 ст.л.раст.масла;
• 1 крупное яблоко;
• соль,перец;
• 1 ч.л.тмина;
• щепотка сахара;
• 3 веточки петрушки;

Приготовление:Лук порезать соломкой. Шпик порезать кубиками. Нагреть в кастрюле раст.масло,обжарить шпик, добавить лук и пассировать его до золотистого цвета. Выложить квашенную капусту и слегка обжарить. Влить бульон и варить щи 30 мин. Яблоко помыть, удалить семечки и порезать его тонкой соломкой.Добавить в суп. Посолить,поперчить,добавить тмин и сахар по вкусу.Мелко порезать петрушку и посыпать ею щи,разлитые по тарелкам.