Гороховый суп-пюре

Продукты:

• 1 луковица;
• 1 ч.л.сл.масла;
• 700 мл.овощного бульона;
• 300 гр.свежего зеленого горошка;
• 1 ст.л.крахмала;
• 4 ст.л. сметаны;
• тертый мускатный орех;
• соль;

Приготовление:Луковицу измельчить, обжарить в сл.масле, залить 0,5 л бульона,добавить зеленый горошек и варить,накрыв крышкой,5 мин.Крахмал перемешать со сметаной и оставшемся остуженным бульоном. Помешивая,влить в суп и довести до кипения.Протереть суп через сито, приправить мускатным орехом и солью.