Тефтели в томатном соусе

Продукты:

• 1луковица;
• 2ст.л.оливкового масла;
• 6помидоров;
• 1лавровый лист;
• 30гр.рубленной петрушки;
• 350гр.рубленного мяса;
• 1яичный желток;
• 1ст.л.панировочных сухарей;
• 1ч.л.сушеного тимьяна;
• 300гр.макаронных изделий;
• Соль, перец;

Приготовление:Луковицу очистить и нарезать. Помидоры вымыть, опустить на 30сек.в кипящую воду, очистить от кожицы и измельчить в бленкере. 1ст.л.масла разогреть в сковороде и жарить лук 5минут. Половину лука выложить, а в оставшийся добавить пюре из помидоров, лавровый лист, половину рубленной петрушки, посолить, поперчить и тушить 15минут. Оставшийся лук смешать с рубленным мясом, панировочными сухарями, желтком, тимьяном и солью. Из этой массы сформировать небольшие шарики и жарить их в оставшемся масле 8минут. Залить их получившимся томатным соусом, довести до кипения и тушить 3минуты. Макаронные изделия варить в кипящей подсоленной воде 10минут, откинуть их на дуршлаг и дать стечь воде. В каждую тарелку выложить макаронные изделия, тефтели с соусом и подать на стол, посыпав оставшейся зеленью.