Индонезийский суп с лапшой

Продукты:

• 4мелкие луковицы;
• 2зубчика чеснока;
• Кусочек имбирного соуса размером 2см;
• 2моркови;
• 200гр.белокочанной капусты;
• 2ст.л.раст.масла;
• 1,5л куриного бульона;
• 250гр.рубленной говядины;
• 1яичный белок;
• 1ст.л.крахмала;
• 1ч.л.молотого кориандра;
• Соль, перец;
• 100гр.азиатской яичной лапши;
• 1ст.л.сладкого соевого соуса;

Приготовление:Лук, чеснок и имбирь мелко нарубить. Морковь нарезать тонкими брусочками. Капусту нарезать полосками шириной 1см. Лук, чеснок и имбирь обжарить в кастрюле на раст.масле. 1ст.л.этой смеси отложить. В кастрюлю добавить морковь и жарить 3минуты. Затем положить капусту и все немного подрумянить. Влить бульон, довести его до кипения, затем убавить огонь. Рубленное мясо перемешать с отложенной чесночно-луковой смесью, яичным белком, крахмалом и кориандром, посолить и поперчить. Из массы слепить 20шариков и опустить их в суп на 5минут. В суп засыпать лапшу и варить ее до готовности. Готовый суп приправить соевым соусом, посолить и украсить, по желанию, полосками перца чили.