Канапе

Продукты:

• 2батона белого хлеба;
• 150гр.размягченного сл.масла;
• По 1пучку петрушки и укропа;
• 1зубчик чеснока;
• 1кочан салата-латука;
• 0,5лимона;
• 2ст.л.майонеза;
• 1ст.л.кетчупа;
• 3веточки кинзы;
• 1помидор;
• 1огурец;
• 2-3редиски;
• 1-2сваренных вкрутую яйца;
• По 100гр.различной рыбной, мясной и колбасной нарезки;
• Оливки без косточек;

Приготовление:Приготовить масло для овощных канапе. Петрушку и укроп вымыть, мелко нашинковать. Чеснок очистить и измельчить. Смешать чеснок и зелень с 3ст.л. сл.масла.
Приготовить масло для рыбных канапе. Салат разобрать на листья, вымыть и обсушить. Большие листья салата тонко нарезать, маленькие отложить для украшения. Цедру лимона натереть на мелкой терке, из мякоти выжать сок. Смешать 3ст.л. сл.масла с измельченным салатом, лимонным соком и цедрой.
Для мясных канапе смешать майонез, кетчуп и измельченную кинзу.
Огурцы и яйца нарезать полукружьями, помидоры, редис, маслины и оливки-тонкими кружками. Рыбу нарезать небольшими кусочками. Варено-копченую и сырокопченую ветчину нарезать сначала тонкими пластинами, затем треугольниками. Колбасу и сосиски-тонкими кружочками. С белого хлеба удалить корку. Нарезать хлеб длинными продольными пластинами толщиной 5мм. Треть пластин смазать тонким слоем масла с чесноком, треть маслом с лимоном, оставшийся хлеб-майонезом с кетчупом. Уложить на хлеб подготовленные закуски. Нарезать канапе.