Продукты:

• 3л воды;
• 10ч.л.соли;
• 7,5ст.л.сахара;
• 7,5ст.л.раст.масла;
• 3 моркови;
• 3 небольшие головки чеснока;
• 1ст.л.70%-ной уксусной эссенции;

Приготовление:
В кипящую воду добавить соль, сахар. Когда вода остынет влить масло и эссенцию. В три 3-литровые банки положить по нашинкованной моркови и по головке чеснока. Влить по 1л.маринада. Нарезанную крупными дольками капусту уложить в банки пока вода не поднимится до самого верха, закрыть полиэтиленовыми крышками. Настаивать в теплом месте сутки. Хранить в погребе или холодильнике.