Продукты:

• 3кг.помидоров;
• 3кг.сладкого перца;
• 1ст.сахара;
• 2ст.л.соли;
• 1,5-2ст.л.70%-ной уксусной эссенции;

Приготовление:
Помидоры пропустить через мясорубку,поставить массу на небольшой огонь и варить 10-15минут. Сладкий перец очистить от семян и плодоножек, нарезать соломкой и опустить в кипящую томатную массу, высыпать сахар, соль и варить 20минут.,затем влить уксусную эссенцию. Довести до кипения, разложить в стерелизованные банки и закатать.