Рулетики из лососины

Продукты:
4свежие ягоды инжира;
4ст.л.виски;
Соль, перец;
1ст.л.тертого хрена;
200гр.сметаны;
Несколько веточек розмарина;
400гр.копченой лососины;
Горсть салата рукола;
Сок 1лайма;
Молотый перец чили;
Приготовление:Инжир вымыть и обсушить. Каждую ягоду наколоть в нескольких местах вилкой, сбрызнуть виски, поперчить и оставить на 10минут, чтобы ягоды настоялись. Хрен перемешать со сметаной и посолить. С веточек розмарина оборвать листики, веточки разделить на части. Ломтики лососины свернуть, каждый закрепить веточкой розмарина и заполнить хреном со сметаной. Инжир слегка отжать и собрать сок. Ягоды нарезать дольками и подать с рулетками из лососины и руколой. Сок инжира и лайма перемешать,приправить перцем чили и сбрызнуть рулетки.