Салат из тыквы и фасоли

Продукты:

• 2кг тыквы;
• 1кг спаржевой фасоли;
• 1кг красных помидоров;
• 500гр.болгарского перца;
• 300гр.подсолнечного масла;
• 200гр.сахара;
• 50гр.соли;
• 100гр.6%-ного уксуса;
• 150гр.чеснока;
• зелень укропа;

Приготовление:
Тыкву нарезать брусочками, фасоль-кусочками по 3-4см, перец-кольцами или полукольцами. Помидоры и чеснок пропустить через мясорубку, добавить в эту смесь соль, сахар, масло, уксус, опустить овощи. Хорошо перемешать, довести до кипения, варить 40-50минут. Расфасовать в банки и закатать.