Продукты:

• 3кг помидоров;
• 1кг болгарского перца;
• 3кг капусты;
• 2кг свеклы;
• 0,5кг лука;
• 1ст.чеснока;
• 1ст.9%-ного уксуса;
• 1ст.сахара;
• 100гр.соли;
• 0,5л.раст.масла;

Приготовление:
Перец нарезать кубиками, капусту нашинковать, свеклу натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками и обжарить в раст.масле, чеснок измельчить. Все овощи смешать и залить массой из пропущенных через мясорубку помидоров. Добавить уксус, сахар, соль, раст.масло. Варить 45минут с момента закипания. Закатать в стерилизованные банки.