Продукты:

• 0,3стакана вишневого варенья;
• 1,5стакана сушеной вишни;
• 2ст.л.вишневого ликера;
• 400гр.темного шоколада;
• 200гр.сливочного масла;
• 1,25стакана сахара;
• 1ч.л.ванильного сахара;
• 6яиц;
• 0,3стакана муки;
• Раст.масло;

Для крема:

• 2стакана охлажденных сливок жирностью не менее 20%;
• 0,25стакана сахарной пудры;
• 4ч.л.вишневого ликера;
• 4ст.л.вишен из компота;
• 1ст.л.крахмала;

Приготовление:Смешать вишневое варенье с ликером и нагревать, постоянно помешивая, 3минуты. Добавить сушеную вишню, довести до кипения. Снять с огня, накрыть крышкой и дать остыть. Шоколад разломать на кусочки, сложить в сотейник, добавить сливочное масло и растопить на среднем огне. Снять шоколад с огня, всыпать сахар и ванильный сахар. Взбивая венчиком, по одному вбить яйца. Не прекращая взбивать, добавить муку и аккуратно влить вишневую смесь. Разогреть духовку до 200градусов, решетку поместить на самый нижний уровень. Форму для выпечки, лучше всего-полусферическую, застелить фольгой так, чтобы края выступали на 7-8см, а фольгу смазать раст.маслом. Влить тесто, поставить духовку и выпекать 30минут. Затем накрыть верх формы фольгой и печь еще 50минут. Вынуть из духовки, дать полностью остыть.
Приготовить крем. Взбить миксером сливки с сахарной пудрой и ликером. Вишню из компота тщательно обсушить, обвалять в крахмале и добавить в крем. Вынуть торт из формы, снять пленку и фольгу. Разрезать на 3пласта. Каждый пласт промазать кремом, собрать торт. Сверху торт также смазать кремом.