Продукты:

• 1кочан савойской капусты (ок.1кг);
• Соль;
• 1морковь;
• 2пучка зелени петрушки;
• 250гр.рубленной свинины;
• 250гр.рубленной говядины;
• 1ч.л.тмина;
• 4 ломтика копченой грудинки;

Приготовление:Капусту почистить и положить в кипящую подсоленную воду на 15минут. Отделить и обсушить верхние листья (ок.12шт.). Остальную капусту мелко нарезать. Морковь вымыть, очистить и нарезать соломкой. Петрушку вымыть и мелко порубить. Духовку нагреть до 200градусов. Мясо смешать с морковью, петрушкой, капустой и тмином. Прямоугольную форму длиной 30см выстлать 3-4листьями капусты и заполнить послойно фаршем и капустными листьями, закончив слоем листьев. Накрыть ломтиками грудинки и запекать 60минут.